por Nadia Pérez | Nov 13, 2021 | Blog Ibérico
A la hora de comprar un buen jamón, es imprescindible saber cuál es la diferencia entre los distintos tipos que puedes encontrar en el mercado. Y es que según su raza y características, existen distintas variedades que definirán el sabor y cualidades de cada uno de...
por Nadia Pérez | Nov 13, 2021 | Blog Ibérico
La salazón es uno de los factores que se utilizan para medir las características de un jamón ibérico. Y tan importante es durante su proceso de curación como en el resultado obtenido a posteriori en el sabor y textura. Te contamos todo acerca de la salazón, un...
por Nadia Pérez | Nov 13, 2021 | Blog Ibérico
El número de celiacos en España ha incrementado notablemente en los últimos años. Su dieta se ve recortada en muchas ocasiones no solo por los componentes que no pueden ingerir, sino porque estos aparecen como ingredientes de otros numerosos productos. ¿Qué sucede si...
por Nadia Pérez | Nov 13, 2021 | Blog Ibérico
Uno de los alimentos que suele desaparecer de la dieta de las embarazadas son los embutidos. Sin embargo, no todos gozan de la misma consideración, por lo que no siempre es necesario hacer el sacrificio de no comer ibéricos durante el embarazo. ¿Puede comer jamón una...
por Nadia Pérez | Nov 13, 2021 | Blog Ibérico
A diferencia de lo que pueda parecer, el jamón ibérico es una pieza compleja compuesta de tantas partes como zonas tiene la pata del cerdo. Te vamos a explicar cuál es cada parte del jamón y cómo participan tanto en su proceso de curación como en el propio corte del...
por Nadia Pérez | Nov 13, 2021 | Blog Ibérico
Seguro que en más de una ocasión te has fijado en que los embutidos ibéricos que llegan a tu almacén o despensa van marcados con distintos precintos de color. ¿Sabes qué significan? Te presentamos y explicamos qué muestra cada precinto de embutido ibérico, que se...
