Lomo de Bellota 100% Raza Ibérica
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Puntuación del Lomo de bellota 100% RI
Nota media
Color
Textura
Olor
Sabor
Características del Lomo de bellota 100% RI
Color:  | De sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales, aspecto marmóreo por la grasa infiltrada. |
Textura:  | Homogénea y compacta. |
Olor:  | Característico de producto curado. |
Sabor:  | Intenso, característico de producto curado. |
Tipo de preparación
 |  |
Pieza entera o fraccionada | Envasado al vacío |
¿Por qué comprar este lomo de bellota?
Tu lomo de bellota en tres puntos
Alimentación
Puro
Natural
Al disfrutar de este lomo de bellota…
Tabla de alérgenos
Saca el máximo partido a tu lomo de bellota
Tipos de jamones: ¿en qué se diferencian?
Aprende a categorizar los jamones ibéricos según su procedencia y alimentación. Una buena despensa ibérica puede contar con representación de varios para complacer a comensales de todo tipo.
Salazón: qué es y cómo se mide en los ibéricos
La salazón es el primer proceso de curación del jamón, cuando empieza a deshidratarse. Este le confiere en gran parte su sabor, y también su toque salino, el que te hace ver si el jamón está demasiado salado, pero su papel va mucho más allá.
Celiacos y embutidos ibéricos, ¿pueden comerlos?
Los embutidos ibéricos más puros como el jamón no llevan gluten ni de forma natural ni como añadido. No obstante, el gluten se utiliza como conservante e ingrediente de algunos embutidos ibéricos, por lo que conviene siempre leer bien la etiqueta.
